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Via Paolo Costa 4
Faenza - (RA )
Telefono: 0546 060107 | Fax: 0546 060107
Email: iliveri@fastwebnet.it | Sito: www.iliveri.com
Mi chiamo Stefania Callegari: nell’estate 2004 ho aperto un laboratorio artigianale nel centro storico di Faenza dove preparo marmellate, confetture e golosità varie.
Ricreo le ricette delle mie nonne, aggiungendo sapori e odori come lo zenzero, l’anice stellato, la cannella …per andare oltre alla tradizione del territorio, pur rimanendone legata.
Uso solo frutta e verdura genuina, fresca e di prima scelta, raccolta a mano nel periodo di maggiore maturazione e assolutamente mai refrigerata, perciò le mie confetture conservano il colore vivo della frutta appena colta.
Produco tutto artigianalmente nel mio laboratorio di Faenza senza utilizzare alcun conservante, colorante, additivo chimico o esaltatore di sapidità.
Cuocio in larghi tegami, sul fuoco, proprio come richiede la tradizione.
I miei prodotti rappresentano la tradizione, ma si aprono anche alle novità. Le confetture che propongo sono infatti ideali accompagnatrici di formaggi e di carni.
La produzione de I Liveri si distingue in diverse linee:
• “Golosa” con Mela + Cannella, Albicocca + Cannella, Cotognata, Pesca con Gocce di Miele di Tiglio…
• “Benessere” che presenta Pera + Zenzero, Prugna + Anice Stellato, Pesca + Cannella…
• “Colazione” con le confetture più classiche della tradizione…
• “Carni” con confetture come Zucca + Zenzero, Pomodoro Rosso, Peperone Giallo, Gelatina di Prugne e Mele e il Savor…..
• “Spiritosa” con Pere al Vino Rosso e Rosso Fragola all’Uva Sangiovese…
• “Formaggi” con Pomodoro Verde, Pera, Mela + Pera, Fichi + Pomodoro, Carota + Zenzero.
• La nuova linea “Marmematte” presenta insoliti prodotti stagionali con etichette “d’autore”, disegnate da giovani artisti.
• …e altro… |
